Menu per tutti i giorni. Cosa cucinare dalla carne per il secondo?

Il manzo è uno dei più popolari e spessousato nella dieta della carne. È meno grasso e, di conseguenza, meno dannoso del maiale e ha anche molte proprietà utili. Ad esempio, la carne bovina contiene un gran numero di proteine ​​necessarie per il lavoro del corpo umano, che vengono conservate anche dopo il trattamento termico della carne in volume quasi pieno, così come la vitamina B12. Inoltre, l'uso di carne bovina è spesso raccomandato per l'anemia e per abbassare il livello di colesterolo pericoloso.

Oltre a molte qualità utili, habuon gusto I piatti a base di manzo sono una buona soluzione per preparare pranzi e cene, zuppe e secondi piatti. Se parliamo dei primi piatti, poi con il manzo puoi cucinare quasi tutti. La zuppa di cavolo tradizionale, il borsch e altri prodotti contenenti carne acquisiranno un gusto e un aroma meravigliosi e si riveleranno meno grassi di quelli con carne di maiale o pollame. Non discuteremo le ricette per i primi piatti, ma parliamo di cosa cucinare dalla carne per il secondo o cena. Voglio offrirti alcune ricette popolari che puoi utilizzare nel menu del giorno. Quindi, cosa cucinare dalla carne al secondo?

gulasch

Uno dei più popolari e più facili inla cottura di piatti a base di carne bovina è, ovviamente, il gulasch. Per farlo, hai bisogno di un minimo di prodotti. Per una porzione: carne di manzo - circa 200 g, 3 cucchiai di concentrato di pomodoro, un cucchiaio di farina, sale, olio vegetale. Per prima cosa è necessario friggere la padella in olio vegetale fino a quando non è dorata. Cuocere il piatto meglio in una padella o in una padella profonda. È possibile trasferire la carne arrostita in una padella poco profonda dopo averla fritta. Ora aggiungi la pasta di pomodoro alla carne e riempila di acqua in modo che la copra completamente. Mescola e fai sobbollire la carne per 10 minuti, dopo di che getti un po '(mezza tazza) di brodo, un po' di fresco e aggiungi la farina. Mescolare bene e versare nuovamente nei piatti, dove il gulasch è cotto. Tagliare le cipolle finemente e friggere separatamente, aggiungetele lì, alla carne, completate il piatto con sale, pepe e foglie di alloro. Stufare per 5 minuti, cospargere con le erbe. Un delizioso secondo manzo è pronto! Certo, non dimenticare il contorno, quasi nessuno: patate, riso, grano saraceno, pasta.

Manzo alla Stroganoff

Un altro piatto che deve essere menzionato,parlando di cosa cucinare dalla carne al secondo, - è befstroganov. Per la sua preparazione avremo bisogno di: manzo, panna acida, cipolla, concentrato di pomodoro, farina, burro, sale, pepe. Tagliare la carne a pezzi di circa 2 cm di spessore e batterli in modo che lo spessore sia dimezzato. I pezzi risultanti tagliati in piccoli blocchi di 3-4 cm di lunghezza e cospargere di sale e pepe. In una padella fate sciogliere un po 'di burro e friggete un cucchiaino di farina, quindi aggiungete 100 g di panna acida e scaldate per un minuto. Aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, mescolare. La salsa è pronta Trasferirlo su un altro piatto, ad esempio in una padella, e la padella è ancora utile. Friggere le strisce di carne preparate, ma non tutte in una volta, ma alcuni pezzi, in modo che non danno il succo, mettere la carne in una ciotola con salsa. Friggere le cipolle e cospargerle. Tutti i prodotti per manzo stroganov nella collezione. Mescolare e portare ad ebollizione, non è necessario far bollire. Ecco un'altra risposta alla domanda: "Cosa cucinare da manzo per il secondo?" Servire con contorno, il secondo è pronto!

Come puoi vedere, prepara il secondo piatto di manzo- è semplice e veloce, conveniente e molto gustoso. In effetti, ci sono molti piatti di carne. Può essere bollito e fritto, in umido e cotto. Lei, come già detto, si abbina perfettamente a qualsiasi decorazione. Da esso si può ricavare carne macinata, che servirà come base di cotolette, ripieni per torte, casseruole o, per esempio, pasta in modo flotta. Il manzo può essere spento o cotto al forno con le patate, risultando in un secondo piatto ideale, che non richiede guarnizioni per cucinare.