Costolette di funghi: ricetta con grano saraceno

Le cotolette possono essere diverse: carne, pesce e verdure. Inoltre, sono anche preparati da champignon. Tali prodotti sono chiamati cotolette di funghi. La ricetta per cucinare ti diremo in dettaglio.

La prima opzione è la più semplice

Per la preparazione sarà richiesto:

farina - tre cucchiai;
sale;
funghi - 500 grammi;
un uovo;
pepe.

preparazione

In primo luogo, cuocere i funghi, capovolgere il colino, per rendere il bicchiere d'acqua.
Quindi scorrere il tritacarne, aggiungere l'uovo, il sale, la farina e il pepe. Mescola accuratamente la massa.
Quindi versalo su una padella riscaldata. Friggere da entrambi i lati fino a cottura.

I prodotti risultanti possono essere annaffiati con qualsiasi salsa che ti piace.

Con grano saraceno

Ora considera come preparare le cotolette di funghigrano saraceno. Questa ricetta è piuttosto semplice, così ogni amica può tradurla in realtà. Quindi, iniziamo a fare tali cotolette, avrete bisogno di:

due bicchieri d'acqua;
verdi;
un bicchiere di grano saraceno;
sale;
olio vegetale;
pepe;
funghi (da scegliere) - 700 grammi;
cipolla;
briciole di pane.

cotolette di ricetta con ripieno di funghi

Braciole di cucina

Le cotolette di funghi, la ricetta di cui ora descriveremo, sono piuttosto originali nel gusto.

Per prima cosa, cuoci il grano saraceno (come fai abitualmente).
Mentre si raffredda, lavare i funghi, tagliarli a fette.
Le cipolle si sbucciano e si tagliano a pezzetti. Quindi friggerlo in una padella per cinque minuti.
Quindi aggiungere i funghi e cuocere per altri 15 minuti, salare e pepare.
Quindi, tritare le cipolle fritte e i funghi in un frullatore.
Quindi aggiungere il porridge di grano saraceno alla massa risultante in piccole porzioni. Di conseguenza, otterrai una massa spessa.
Lavare verde, asciugare e tritare. Aggiungilo alla massa.
Bagnare le mani in acqua e iniziare a formarecotolette. Prima di inviare alla padella, fai rotolare il pangrattato. Friggere su entrambi i lati fino a ottenere una crosta rossiccia, quindi ridurre il calore e portarlo al pronto per cinque minuti. Qui e così preparare le cotolette di funghi. Questa ricetta, come puoi vedere, è semplice e diretta. Certo, ci sono altre opzioni per la preparazione di prodotti a base di funghi, ma questo, a nostro avviso, è il migliore.

Carne con funghi

E ora considera la ricetta per le cotolette con ripieno di funghi. Sono preparati come normali cotolette di carne, ma all'interno hanno un delizioso ripieno di champignons.

Per cucinare hai bisogno di:

forcemeat (carne) - 500 grammi;
funghi - 200 grammi;
pane - due o tre pezzi;
sale;
olio di girasole;
aglio - due o tre dentelli;
bulbo - uno;
spezie;
farina (necessaria per impanare);
un uovo

Il processo di cottura

Per prima cosa fai un ripieno di funghi. Per fare questo, sciacquare i funghi, scolarli e tagliarli a fette.
Buccia di cipolla, sciacquare, asciugare e tritare.
In una padella ben calda soffriggere la cipolla fino a renderla morbida, quindi aggiungere i funghi lì, mescolare e friggere. Alla fine della cottura, pepe e togliere dal fuoco.
Ora prendi la carne macinata, aggiungi la polpa di pane, pre-ammollata nell'acqua e l'uovo. Mescolare tutto, aggiungere spezie e sale.
Con le mani bagnate, forma delle torte piatte, metti il ripieno al centro e aggiungi un'altra torta. Quindi formare delle costolette rotonde e arrotolare la farina.
Sulla padella riscaldata, disporre le cotolette e friggere su entrambi i lati a fuoco medio. Quando i prodotti sono coperti con una crosta dorata, togliere al minimo la fiamma e portarla alla prontezza.