Come cucinare un coniglio

La carne di coniglio dietetica è ampiamente usata percucinare i piatti dal menu per bambini o per le persone il cui cibo richiede un'attenzione particolare. Le caratteristiche della carne di coniglio sono un sacco di proteine, che è assorbito dal 90 per cento, così come un basso contenuto di grassi. Per ottenere le vitamine necessarie PP, potassio, magnesio, fosforo e calcio sono necessari anche piatti a base di coniglio.

Con le sue proprietà utili il coniglio ha superatotutti i tipi di carne. Sta di fronte a maiale, manzo e persino agnello. Vale la pena notare che qualsiasi parte della carcassa del coniglio ha gli stessi indicatori di valore, ma data la struttura anatomica, la parte posteriore è più spesso utilizzata per friggere, la parte anteriore è in umido o bollita.

Pensando a come cucinare un coniglio,come partizionarlo correttamente. Dopo il completo scongelamento e il lavaggio sotto l'acqua corrente, è necessario decidere come cucinare un coniglio. Dal metodo selezionato e dipenderà dalla scultura. Certo, puoi cuocerlo nel forno senza tagliarlo a pezzi, ma la carne, divisa in pezzi più piccoli, si rivelerà più succulenta, e sarà più facile seguirla durante il processo di cottura. Da una carcassa di coniglio puoi cucinare 2-3 piatti indipendenti.

Le zampe anteriori e posteriori vanno aavannotto, colonna vertebrale, costole e addome - su zuppa o arrosto. Se ti piace l'odore particolare del coniglio, allora puoi cucinare senza pre-ammollo. E se vuoi cuocere un coniglio, devi marinarlo, cosa che può essere fatta in modi diversi.

Ci sono diversi modi:

• Ammollo in acqua con aceto per 1-3 ore.
• In vino bianco o rosso con spezie.
• Nel siero di latte.
• Spalmare la carcassa di coniglio con una miscela di olio d'oliva, aglio e spezie.
• Immergere in acqua fredda per 1-3 ore.

Uno qualsiasi dei metodi sopra indicati renderà la carnesuccoso, fragrante e allo stesso tempo rimuove l'odore del coniglio. Come cucinare un coniglio e quale opzione di marinata scegliere dipenderà solo dalle vostre preferenze gastronomiche. Durante il decapaggio o la cottura del coniglio, è necessario aggiungere una foglia di alloro, pepe nero, sale e cipolle alla miscela di condimenti. È questo insieme di spezie che è obbligatorio e migliora significativamente il gusto del piatto preparato.

Se non hai ancora provato questa carne epensa a come cucinare un coniglio: friggere o spegnere, quindi dovresti provare entrambi i modi di cucinare. I gustosi pezzi di carne in salamoia cucinati allo spiedo o una griglia speciale sopra un fuoco vivo sono deliziosi. Ma in assenza di un braciere, puoi usare un semplice forno.

Pezzi di coniglio pre-preparati lubrificanomaionese o miele e cuocere in forno per almeno 20-30 minuti. Per le piccole porzioni in salamoia sarà sufficiente. La carne avrà il tempo di arrosto e arrossire.

Se dai la preferenza alla carne bollita, alloraconsiderare le opzioni su come spegnere il coniglio. Come arrosto, non è meno gustoso. Per fare questo, è necessario tagliare la carcassa senza le zampe posteriori e anteriori in piccoli pezzi. Dato che può pesare da 2 a 4 chilogrammi, un coniglio singolo ti fornirà carne dietetica per 2 o 3 cotture.

Come si estingue un coniglio? Proprio come qualsiasi altra carne. Per cominciare, tritare pezzi di avannotti con cipolle tritate, carote, sedano e verdure. Per questo, è meglio usare grasso di coniglio o olio d'oliva. Successivamente aggiungiamo alla carne patate e spezie a pezzetti. Se lo si desidera, è possibile prendere cavoli (bianco, Bruxelles o colore) e fagiolini verdi. Lo stufato è cotto per 40 minuti. Le spezie aggiungono gusto, ma laurushku e pepe nero - sii sicuro. Di conseguenza, otteniamo un arrosto magro, fragrante e molto gustoso.

Se non hai mai mangiato un coniglio, provalo, ti piacerà sicuramente!