Omelet Steam - Integratori alimentari

I piatti di latte e uova sono noti in molticucina nazionale, ma si ritiene che la classica frittata sia stata inventata dagli chef francesi. L'omelette è un piatto universale. È preparato per colazione, cena, è incluso nella dieta della nutrizione terapeutica, si basa su una dieta proteica, è consigliato anche per l'alimentazione dei bambini. Tutto dipende dal metodo di preparazione. Uova mescolate al latte, fritte in una padella densa, cotte in forno, cotte per una coppia. E non si limitano solo a questi due prodotti. Preparare una frittata con funghi, prosciutto, formaggio, farina, patate e cipolle, piselli, vari porridge.

Un sapore speciale è il vapore di frittata. Risulta molto dolce e facile ed è raccomandato per i bambini, per la nutrizione dietetica. Non tutti nella fattoria hanno i piroscafi, quindi puoi farlo: fai bollire l'acqua in una grande casseruola, metti uno scolapasta (la padella) in modo che non tocchi l'acqua. Scodellare con la miscela di latte e uova, mettere in uno scolapasta, chiudere e conservare fino a quando la miscela non si addensa (di solito 10-15 minuti). Questo bagno di vapore sostituisce perfettamente il piroscafo.

Una frittata di vapore, la cui ricetta è chiamataclassico, è preparato semplicemente, la cosa principale è osservare la proporzione corretta. Ed è sempre la stessa: l'omelette corretta si ottiene quando il volume delle uova è uguale al volume del latte. Non è necessario misurare millilitri e grammi, metà del guscio d'uovo è una buona misura. Quindi, se si intende fare una frittata da un uovo, quindi latte misuriamo due metà del guscio. Va ricordato che le uova devono essere mescolate al latte o montate prima di cuocere la frittata.

Quindi, per due porzioni di una classica frittata di vapore, abbiamo bisogno di cinque uova, un bicchiere di latte, un po 'di sale.

Le uova non frullano, ma mescolare delicatamente, aggiungere un debole flusso di latte, sale. Mettere le stoviglie resistenti al calore con questa miscela nel piroscafo per 15-20 minuti.

Per le persone che non tollerano il lattosio, il latte può essere sostituito con acqua.

Il vapore dell'omelette può essere preparato e un bagno d'acqua. In una padella a fondo spesso introdurre acqua e installare gli stampi con miscela di uova di latte in modo che l'acqua raggiunge solo una metà di essi. Pan vicino. In acqua a bassa ebollizione calore fino a frittata pronto.

Proprietà dietetiche speciali sono le proteine ​​del vapore omelette. Con disturbi dell'intestino, malattie dello stomaco, colesterolo alto, è indispensabile.

Per la preparazione di una porzione, abbiamo bisogno delle proteine ​​di tre uova, un quarto di tazza di acqua o latte scremato e burro per la lubrificazione dello stampo.

Separare attentamente i tuorli dalle proteine. Per questo c'è un dispositivo speciale, ma puoi farne a meno. Sbattere le proteine ​​con il liquido selezionato, versare il composto in uno stampo, a bagnomaria o in un bagno di vapore, cuocere per 10-15 minuti.

L'omelette al vapore tritata con salsa è un'altra ricetta per cucinare piatti a base di uova. Per lui abbiamo bisogno di 2 uova, 80 millilitri di latte, un cucchiaio di farina di grano, 15-20 grammi di burro.

Frittata al vapore cucinata secondo la ricettaomelette classica Ma per rendere l'omelette più densa, cambiamo leggermente le proporzioni: riduciamo la quantità di latte due volte. La massa densa risultante viene raffreddata e tritata. Mescolare la farina con il latte freddo rimanente per evitare grumi. Cuocere il composto in una piccola casseruola in uno stato di gelatina, quindi aggiungere il burro e l'omelette tritata. Questo piatto sarà ancora più saporito se aggiungerai una piccola ricotta a basso contenuto di grassi.

Forse l'omelette al vaporemisto. Ma, dato che è considerato, soprattutto, un piatto dietetico, non dovresti aggiungere salsiccia grassa e fritta, pancetta, formaggio piccante. È appropriato per una piccola quantità di burro fuso, ricotta a basso contenuto di grassi, purea di carote bollite, verdure speziate tagliuzzate.