Champignons in panna acida. Come cucinare correttamente?

Hai deciso di coccolare i tuoi cari inusualipiatto, ma carne e verdure sono già stufe. Cosa cucinare? La risposta è semplice: i funghi. Più spesso per cucinare usano funghi champignon, meno spesso funghi di bosco, come: miele, agarichi, finferli, podborozoviki. I piatti con i funghi sono moltissimi: dai funghi semplici in panna acida a quelli inusuali - champignon in avocado con ananas. Tutto dipende da qual è lo scopo del piatto è una normale cena in famiglia o qualcosa di speciale e romantico. I funghi, a proposito, sono il più forte afrodisiaco, se cucinato correttamente. Ad esempio, i champignons fritti con panna acida sono adatti per una cena tranquilla con tutta la famiglia, cosa che non si può dire per i funghi stufati nel vino bianco con il liquore, con l'aggiunta di agrumi. Tutto dipende dalla tua immaginazione.

Al fine di preparare champignon, non farloassicurati di andare nella foresta per i funghi, è sufficiente raggiungere il supermercato o il mercato più vicino. Nonostante sia un prodotto così diffuso sugli scaffali, i funghi si distinguono per la loro utilità e gusto e sono anche considerati una prelibatezza. Non dobbiamo dimenticare che gli champignon non possono essere somministrati ai bambini in grandi quantità o spesso.

Prima di preparare qualsiasi piatto dai funghi, lorodevono essere puliti correttamente Molte amanti semplicemente li gettano nell'acqua e li lavano accuratamente, ma questo non è giusto. Con questo lavaggio, i funghi assorbono acqua e diventano completamente insipidi. Gli champignon devono essere puliti con un asciugamano o un tovagliolo asciutto o leggermente umido. Con i funghi, tutta la contaminazione deve essere rimossa. Ora possono essere cucinati.

Il piatto più comune sono i funghi prataioliin panna acida. Perché in panna acida? Perché la panna acida è migliore di qualsiasi altro prodotto, enfatizza il sapore dei funghi. Preparare questo piatto è molto semplice: pulire i funghi tritati in una padella fino a cottura, quindi aggiungere cipolle, spezie e panna acida. Tutto questo è in umido sotto il coperchio per circa 10 minuti. D'accordo, è facile. Pertanto, i funghi champignon fritti in panna acida sono così popolari tra le casalinghe moderne.

Anche i funghi possono essere diversificati già familiaripiatti, per esempio, aggiungendoli alla frittata del mattino. Per prima cosa, in una padella è necessario friggere i funghi e quindi aggiungere le uova. Anche semplice, veloce e gustoso, ma soprattutto - l'omelette risulta piuttosto insolita da gustare.

Ma funghi in panna acida - non è l'unica opzione per cucinare i funghi. Ecco una ricetta interessante per i buongustai.

I funghi devono essere puliti, piegati in un piccolo piattocon lati profondi. Versare una miscela di aceto, acqua e acido citrico. La miscela viene preparata in proporzioni tali: per 1 bicchiere d'acqua 2 cucchiai di aceto e mezzo cucchiaino di acido citrico. Lasciare riposare per circa 2 ore. Quindi versiamo i funghi ammollati nel calderone (i piatti smaltati non funzioneranno). Abbiamo acceso un piccolo fuoco. Durante il riscaldamento, i funghi sono dati succo, quindi non aggiungere acqua. Quando i funghi stanno bollendo, aggiungi le spezie e un po 'di cipolle. Lasciare estinguere per circa 5 minuti. Quindi diluire la farina con acqua nella proporzione di 1 cucchiaio di farina a mezzo bicchiere d'acqua. Mescolare bene e versare nei funghi. È necessario mescolare accuratamente la massa risultante in modo che i grumi non si formino. Stufare per altri 10 minuti e il piatto è pronto per l'uso. Può essere servito qualsiasi contorno (grano saraceno, patate, riso) o anche solo verdure.

Se decidi di cucinare champignons per bambini,ricorda che possono essere somministrati non più di 1 volta in 2 settimane su consiglio dei pediatri. Per i bambini, puoi preparare gli stessi funghi in panna acida, ma con la porzione originale. Puoi estinguere funghi interi, quindi separare i cappelli dalle gambe. Dopo di ciò, puoi riempire un cappello con una massa di formaggio grattugiato con pomodori. Il gusto dei funghi cotti in crema è perfettamente combinato con formaggio e pomodori. Questo piatto è adatto non solo per i bambini, ma anche come spuntino sul tavolo per gli adulti.