Brandy greco "Metaxa": storia e recensioni

Tra la ricca varietà di bevande alcolichesi può distinguere una direzione, che causa molte polemiche e grida sorprese. Questo brandy, che è il luogo di nascita della soleggiata Grecia. Ma molti intenditori non possono ancora dire con certezza che si tratti di brandy o cognac. Sì, stiamo parlando di "Metax" - una bevanda alcolica forte e unica, che ha trovato i suoi ammiratori in tutto il mondo.

Brandy: cos'è questo?

Cos'è il brandy è una domanda semplice, dopo la quale il silenzio si blocca. Dopo tutto, la maggior parte non sa che tipo di bevanda, c'è solo la certezza che è simile al cognac e solo alcolico.

Brandy è il nome comune di un numero diforti bevande alcoliche preparate secondo una tecnologia comune, che utilizza distillato di alcol d'uva, succo, spremute o prodotti di fermentazione di succhi di frutta e bacche. Attribuire questo nome a una bevanda specifica non può, perché il brandy, piuttosto, la formulazione tecnologica della produzione.

"Metaxa"

"Metaxa" è una bevanda alcolica,prodotto utilizzando la tecnologia del brandy. Paese di origine - Grecia. La bevanda ha un colore dorato scuro, la sua forza è del 38%. "Metaxa" trasmette l'aroma di frutta secca e moscato, il retrogusto ha note di rovere.

Oggi questa bevanda è il biglietto da visita della Grecia e occupa un posto d'onore nel cuore di tutti coloro che almeno una volta l'hanno assaggiato.

"Metaxa" è uno dei più popolaribevande alcoliche in tutto il mondo e si riferisce al brandy secondo la classificazione internazionale di alcol. Allo stesso tempo, viene spesso confrontato con il cognac, in quanto il processo di produzione è simile alla tecnologia del brandy. Ma "Metaxa" è considerata una bevanda alcolica unica che non ha analoghi in tutto il mondo. Per questo motivo è molto difficile equipararlo a qualsiasi gruppo di alcol.

La composizione comprende l'infusione di erbe, che dàbevi un gusto speciale, anche unico. Merita attenzione dal fatto che la sua storia nel mercato mondiale è piuttosto breve, rispetto ad altri prodotti alcolici. Solo alla fine del diciannovesimo secolo, Metaxa riuscì a uscire dall'ombra della sua terra natia (la Grecia), per entrare nel mercato mondiale e conquistarlo.

Storia della bevanda

Torna nel 1888 nella città del Pireo, il grecoSpyros Metaxas, produttore di vino, ha lanciato la produzione del proprio brandy e gli ha dato il suo cognome. L'emblema del brandy era un'antica moneta greca, la cui emissione era dedicata alla grande vittoria dei greci sui persiani nella battaglia del mare nella città di Salamina. La moneta è stata trovata durante la costruzione della pianta, quindi questo segno sembrava significativo per l'enologo. Come potete vedere oggi, Spyros Metaxas non si è sbagliato.

Dai primi giorni della pianta, il brandy grecoMetaxa è stata presentata alle corti reali greche, serbe, russe ed etiopi. Le persone di nobile nascita apprezzarono la bevanda, suggerendo al fondatore di diventare il principale fornitore di bevande alcoliche nel cortile. Da quel momento, Metaxa è stata chiamata "seta greca" in Europa. È interessante notare che dal greco "metaxi" viene tradotto come seta.

Dall'inizio del 20 ° secolo, i produttori di marchiMetaksa inizia a spedire negli Stati Uniti. Alla fine degli anni '60 del secolo scorso, le aree di produzione furono trasferite ad Atene, dove sono ancora situate. Alla fine degli anni '80, il marchio Metaxa era sotto l'influenza di Remy Cointreau.

fabbricazione

La ricetta esatta "Metaxi" è un segreto, maIl processo di produzione è noto per certo. Il brandy è prodotto con materiali vinicoli di tre regioni: Corinto, Creta, Attica. L'alcol del vino viene distillato due volte e invecchiato in una botte di rovere da 3 a 15 anni. Il brandy d'élite di Metaksa può essere invecchiato per 80 anni.

Il brandy risultante è mescolato con il vino di noce moscatadelle isole di Samos e Lemos, avendo un'esposizione di 1 anno. Quindi aggiungono una miscela segreta di erbe profumate e petali di rosa. La fase finale consiste nell'estrarre "Metaxa" in botti di rovere ad una temperatura non superiore a -6 gradi Celsius per 6 mesi. Quindi la bevanda viene filtrata, imbottigliata e venduta.

Qual è la differenza tra brandy e brandy?

C'è un'opinione che brandy e brandy -è la stessa bevanda. Tale affermazione è in parte vera e in parte fuorviante. Il fatto è che la differenza tra brandy e brandy esiste, e non piccola. Il cognac è ​​un tipo speciale di bevanda alcolica prodotta secondo la tecnologia del brandy, ma secondo una ricetta completamente diversa.

Il brandy, infatti, non è un drink in sé, maprocesso tecnologico per la produzione di bevande alcoliche nel range dal 40% al 60%. Il cognac è ​​anche incluso in questa categoria. Metaxa è prodotto utilizzando la tecnologia del brandy, il che significa che può essere attribuito al brandy. Ma allo stesso tempo una speciale composizione di prescrizioni lo separa da questo tipo di alcol. Pertanto, ponendo la domanda su cosa sia Metaks - brandy o brandy, puoi tranquillamente rispondere che è Metaxa.

tipi

Oggi viene venduto il brandy greco "Metaxa"qualsiasi paese. Esistono diversi tipi di luce e allo stesso tempo una bevanda forte, che dipende dalla sua età, cioè dall'invecchiamento in determinate condizioni in botti di rovere.

1. "Metaxa" 3 stelle è un brandy con una forza del 38%, affinato in botti di rovere. È la bevanda più economica, ma comunque gustosa.
2. Brandy "Metaxa" 5 stelle. Prodotto dalla forza del 40% degli alcoli del vino a 5 anni. Integratori unici di erbe profumate e petali di rosa donano un aroma indimenticabile e un sapore memorabile.
3. Brandy "Metaxa" 7 stelle. La varietà si chiama "Anfora" per il fatto che viene imbottigliata in bottiglie raffinate, che ricordano l'anfora greca. La bevanda è invecchiata per 7 anni, ha il 40% di forza, ha un gusto ricco e un aroma di frutta secca, vaniglia e rovere. La tonalità marrone dorata conferisce alla bevanda una nobiltà.
4. "Metaxa" 12 stelle - questo brandy 40% di forza, che ha insistito per 12 anni in botti di rovere.
5. Metaxa Grand Fin è un brandy d'élite con un invecchiamento di 15 anni. L'imballaggio avviene in bottiglie di porcellana o ceramica.
6. La riserva privata di Metaksa insiste super 20-30 anni. Nonostante la forza del 40%, ha un gusto delicato e un ricco aroma di miele, noci, spezie e rovere. Attuato solo in Grecia.
7. "Metaxa" AEN - una bevanda esclusiva, non avendoanaloghi. Il periodo di invecchiamento in una botte di rovere può raggiungere gli 80 anni. In ogni botte di brandy, indipendentemente dal grado, ci sono un paio di gocce di "Metax" AEN. Si distingue per il gusto e l'aroma unici di caffè, miele, mandorle, erbe e spezie.

Come bere?

A casa in Grecia, Metaxa viene trattato con uno specialeCon amore, questa bevanda è assaporato, bevuto a lungo e a lungo. In tutto il mondo hanno raccolto molti fan di questo brandy, il che significa che ci sono diversi modi per usarlo.

Il primo metodo è puro uso. Il brandy ha servito la temperatura corporea, versato nei bicchieri sotto il liquore ed è bevuto a piccoli sorsi. In questo modo puoi goderti appieno il gusto della bevanda e sentire tutto il bouquet e l'aroma del brandy. Dai primi sorsi, le ondate di calore iniziano a diffondersi in tutto il corpo, con ogni onda successiva che aumenta. Puoi aggiungere un paio di cubetti di ghiaccio in un bicchiere, ma poi l'aroma della bevanda perderà la sua luminosità. Si consiglia di aggiungere ghiaccio al brandy "Metaks" 5 *. Le recensioni degli intenditori di questa bevanda contengono raccomandazioni, secondo le quali non è consigliabile aggiungere il ghiaccio nel brandy con un invecchiamento di oltre 5 anni, questo non farà che peggiorare il suo gusto.

La metaxa viene solitamente servita con spuntini sotto forma di agrumi, uva, tartine con caviale, cioccolato al latte, lattuga, formaggi e carne al forno.

Può anche acquavite con un breve tempo di esposizioneleggermente diluito con succo di agrumi o tonico in un rapporto 1: 1. Questo è fatto, di regola, per ridurre la forza della bevanda. "Metaxa" è aggiunto al tè caldo, al caffè. Allo stesso tempo, il tè con questa bevanda in Grecia è considerato terapeutico, è preso per il raffreddore.

Anche i baristi non potevano stare lontano da questa bevanda divina. "Metaxa" oggi è abbastanza spesso usato come base per vari cocktail.

Cocktails: ricette

Se c'era il desiderio di disperdere il sangue, dopo aver ricevuto un raggio di sole, allora i cocktail basati su Metaxa sono la soluzione migliore.

"Mojito in greco"

La base è il greco "Metaxa", che sostituisce il rum cubano, ma la composizione di base non è cambiata. Include:

• menta (diverse foglie);
• zucchero - 20 grammi;
• lime - 1 pz.;
• Metaxa - 50 ml;
• acqua di soda - 1 tazza;
• ghiaccio.

"Metaxa Sower"

Questo è un cocktail dello Spyros Metaxas stesso:

• succo d'arancia e limone a metà (60 ml);
• Metaxa - 50 ml;
• soda - 100 ml;
• ghiaccio.

In uno shaker, unisci il succo, il metaksu e il ghiaccio per un minuto, versa il cocktail in un bicchiere fino a 300 ml e aggiungi la soda ai bordi.

"Alexander"

Il cocktail "Alexander" fu creato in onore della regina Alexandra, che governò l'Inghilterra all'inizio del XX secolo.

• Metaxa - 30 ml;
• liquore al cioccolato - 30 ml;
• "Baileys" - 30 ml.

Mescolare in uno shaker e servire in un bicchiere.

Il risultato

In conclusione, voglio aggiungere che tutti coloro cheNon ho provato l'elegante bevanda alcolica Metaxa, devo farlo. In effetti, non è per niente che milioni di intenditori di gusti unici preferiscono il brandy "Metaxa". Le recensioni di coloro che hanno assaporato questo nettare divino almeno una volta dicono che vale la pena andare alla fine del mondo per il brandy. Ma nel mondo moderno nulla è impossibile, e puoi andare a viaggiare per assaggiare il marchio di "Metaxa" anche domani. E puoi semplicemente comprarlo nel negozio o ordinare via Internet.