La diossina è ... sostanze tossiche. Elenco di sostanze potenti e tossiche

La diossina è uno degli inquinantiambiente. La sostanza fa parte della cosiddetta "sporca dozzina". Questo è un gruppo di importanti inquinanti organici pericolosi e persistenti. Le diossine tra gli scienziati sono particolarmente preoccupanti a causa della loro elevata tossicità. Gli esperti hanno confermato che è questo gruppo di sostanze tossiche che colpisce un certo numero di sistemi e organi umani. Una volta nel corpo, le diossine sono in grado di rimanere in esso per un tempo molto lungo a causa della loro elevata resistenza chimica, così come la loro capacità di essere assorbito dai tessuti grassi. È in loro che sono depositati e conservati per molto tempo. L'emivita della diossina nelle cellule umane è stimata in 7-10 anni. Queste sostanze tossiche tendono a essere trasmesse attraverso le catene alimentari. La concentrazione di diossina aumenta solo nel tempo.

Fonti di contaminazione da diossina

Le diossine sono principalmente prodotte daattività umana industriale. Inoltre, è stato dimostrato che appaiono anche in condizioni naturali, ad esempio durante le eruzioni vulcaniche o durante gli estesi incendi boschivi. Le diossine sono incluse nella lista delle sostanze potenti e tossiche, dove si trovano lontano dall'ultima linea. Questi sono sottoprodotti di un certo numero di industrie, compresi i processi di sbiancatura e fusione della pasta, l'industria chimica. Questo veleno viene rilasciato a seguito di pesticidi ed erbicidi.

Ma la principale fonte di inquinamentola diossina nell'ambiente è un processo incontrollato di combustione di massa dei rifiuti. Attualmente non è stabilita la quantità di sostanza tossica che entra nell'atmosfera a causa di tale distruttiva attività umana. Per ridurre i rischi associati agli inceneritori, è in fase di sviluppo un'intera serie di misure volte a garantire uno stretto controllo su questi processi. Esistono già tecnologie che consentono di bruciare completamente i rifiuti, mentre le diossine e i composti diossina-simili vengono rilasciati a basse concentrazioni.

Ma nonostante i migliori sforzi degli ambientalisti,La diffusione di sostanze tossiche nell'ambiente è ancora globale. Le diossine sono facilmente rilevabili in tutti i continenti e in quasi ogni angolo del mondo. Si trovano nei suoli, negli animali, nei prodotti digestivi. Soprattutto spesso questo veleno si rivela nei pesci, nei crostacei, nella carne e nei latticini. Una leggera concentrazione di diossina è nell'aria, nell'acqua e sulle piante.

La formazione di diossina è anche dovuta alla vastascorte di olio industriale di rifiuti non utilizzati. Lo stoccaggio prolungato di questa sostanza provoca il rilascio di composti diossina-simili nell'ambiente. Pascoli e corpi idrici sono inquinati. La diossina entra nel corpo degli animali da allevamento e da lì - nella carne e nei prodotti lattiero-caseari. In molti paesi, è stato a lungo affermato che l'olio industriale usato dovrebbe essere trattato come rifiuto pericoloso e che si dovrebbe prestare maggiore attenzione al processo di smaltimento.

Diossine e ambiente

La diossina è un veleno. Tuttavia, è molto comune. Si può seriamente sostenere che è quasi impossibile per una persona evitare il contatto con lui. L'inquinamento generale di aria, suolo, acqua non dà la possibilità a quasi nessuno. Tuttavia, nonostante tali previsioni pessimistiche, è possibile ridurre l'assunzione di diossine nel corpo. È necessario osservare costantemente una certa igiene. Questo dà una speranza ben giustificata che meno di questo veleno si accumuli nel corpo. Evitare di mangiare cibi provenienti da aree instabili dal punto di vista ambientale. Non puoi nuotare in acque libere, sulle cui sponde sono imprese industriali, e anche vivere vicino a impianti di trattamento dei rifiuti e discariche di città.

Diossine negli alimenti

La diossina tende ad accumularsi nel corpoanimale. Questa sostanza non viene praticamente escreta e rimane nel tessuto adiposo per anni. Inoltre, viene trasmesso attraverso la catena alimentare. Pertanto, si può sostenere che attualmente una delle sostanze tossiche più comuni negli alimenti è la diossina. Le istruzioni per l'uso di misure per prevenire l'avvelenamento con questi componenti raccomandano principalmente uno stile di vita sano e mangiano alimenti naturali, principalmente vegetali. Le piante accumulano diossina in se stesse in concentrazioni molto più basse. È meglio che la frutta e la verdura crescano su terreni ecocompatibili. I negozi certificati devono essere preferiti nei negozi.

Ma le diossine si trovano non solo nella carneanimali, ma anche nei pesci. Non puoi acquistarlo nei mercati naturali dalle mani. Il contenuto di sostanze pericolose è particolarmente elevato nei pesci catturati in stagni vicino a cartiere, cartiere e impianti di trattamento dei rifiuti. Da questo punto di vista, le specie marine sono meno tossiche. Si presta particolare attenzione ai pesci "grassi". Contiene più diossine. Anche costosi pesci rossi coltivati ​​in condizioni ambientali avverse possono essere pericolosi.

La diossina non è solo una sostanza dannosa. Questo veleno si è accumulato nel corso degli anni nel tessuto adiposo. Non si decompone durante il trattamento termico. Non importa se la carne viene fritta in padella, se viene stufata in una casseruola o cotta in un forno a microonde: la diossina non andrà da nessuna parte.

Diossine e rifiuti domestici

La diossina è principalmente una sostanza velenosa,che viene rilasciato nel processo di combustione dei rifiuti da materiali polimerici, rifiuti di foglie e rifiuti domestici. In tutti i paesi sviluppati nel territorio di città e altri insediamenti è severamente vietato bruciare fogliame. Le piante sono filtri colossali. Contengono sali di metalli pesanti. Ciò è particolarmente vero per alberi e arbusti che crescono lungo le autostrade. Le sostanze nocive penetrano in esse e dalle acque sotterranee. Quando si bruciano le foglie, tutti questi composti tossici, comprese le diossine, vengono rilasciati ed entrano nell'aria.

Casi di contaminazione da diossina nella storia del mondo

Molti paesi monitorano le quantità in Italiaprodotti alimentari di una sostanza così pericolosa come la diossina. Le istruzioni per l'uso di misure per controllare l'avvelenamento con questo veleno contribuiscono al rilevamento precoce dell'inquinamento, spesso questo aiuta a prevenire conseguenze su larga scala. Un esempio eclatante è la scoperta nel 2004 di alte concentrazioni di composti nocivi nei prodotti lattiero-caseari nei Paesi Bassi. Dopo l'indagine, è stata identificata la fonte di inquinamento. Si è rivelato essere l'argilla, che è ampiamente utilizzata nella produzione di alimenti per animali. Un caso simile è stato registrato nel 2006 tutti negli stessi Paesi Bassi. Ma poi è stata rivelata un'altra fonte di infezione: il grasso, che fa anche parte del mangime.

La diossina non è solo nella lista dei velenosisostanze presenti negli alimenti. Occupa le prime righe al suo interno. Nella storia del mondo, sono noti casi più diffusi di rilevazione di questo veleno. Ad esempio, l'Irlanda alla fine del 2008 ha ritirato tonnellate di carne di maiale dalla vendita. Dopo che i campioni sono stati prelevati per la verifica, si è scoperto che la quantità di diossina nella carne supera di 200 volte il livello di sicurezza. Ciò, naturalmente, ha portato al fatto che tutti i prodotti a base di carne di maiale del paese sono stati costretti a ritirarsi dalla vendita. Dopo aver condotto uno studio, gli esperti hanno scoperto che i prodotti pericolosi non avevano il tempo di salire sui tavoli degli acquirenti e che la fonte di inquinamento era l'alimentazione. Ma nel frattempo, ci ha fatto riflettere sulle misure per prevenirlo in futuro.

Oggi non puoi ignorareuna minaccia come la diossina. L'applicazione delle norme internazionali ai prodotti alimentari è un punto obbligatorio delle relazioni commerciali. Ad esempio, la Commissione europea ha emesso un avviso di salute per i suoi stati nel 2007 dopo che un alto contenuto di diossina è stato trovato in un integratore alimentare noto come gomma di guar, che è stato ampiamente usato come addensante per prodotti a base di carne e dessert. È stato stabilito che la resina indiana di bassa qualità è stata una fonte di inquinamento.

Quasi ogni anno arrivano paesi diversirapporti sul rilevamento di concentrazioni eccessive di composti di diossina in carne, latticini, dessert, pesce e persino prelibatezze marine. La maggior parte di questi segnali proviene da nazioni industrializzate. Questo perché questi paesi hanno sviluppato linee guida per il controllo della qualità dei prodotti. C'è anche un monitoraggio in corso.

Diossine e loro effetti sul corpo umano

Una breve esposizione alle diossine puòportare allo sviluppo di cambiamenti patologici nella pelle. Un esempio sono le malattie come oscuramento focale e cloracne. Inoltre, il funzionamento del fegato è compromesso. Un effetto prolungato sull'uomo di queste sostanze tossiche porta a conseguenze più gravi. Si osservano lesioni immunitarie. Diagnosi di disturbi del sistema nervoso e endocrino. Una persona ha una diminuzione delle funzioni riproduttive. Inoltre, a seguito di un'esposizione prolungata alla diossina, si sviluppano neoplasie oncologiche - tumori cancerosi. Questi composti tossici sono attualmente classificati come cancerogeni per l'uomo. L'attuale esposizione di fondo giornaliera non ha effetti sulla salute delle popolazioni urbane. Tuttavia, a causa dell'elevato potenziale tossico della diossina, è necessario adottare alcune misure per ridurne la concentrazione nell'ambiente.

Sottogruppi sensibili

La determinazione delle diossine nell'ambiente è particolarmenteimportante per le donne in gravidanza. Il gruppo più sensibile agli effetti di questo veleno sono i neonati. I loro sistemi nervosi, endocrini e altri organi in rapido sviluppo sono molto vulnerabili agli effetti dei composti simili alla diossina. I bambini di età inferiore a un anno che vivono vicino a strutture per il riciclaggio e lo smaltimento dei rifiuti, nonché le discariche, possono sperimentare ritardi nello sviluppo, patologie complesse e cancro.

Inoltre, il gruppo a rischio comprende la popolazionealcune parti del mondo in cui il cibo principale è pesce e frutti di mare. Bene, e, naturalmente, i lavoratori nelle discariche, negli inceneritori e nell'industria della cellulosa e della carta.

Controllo e prevenzione dell'esposizione alla diossina

Quindi, ciò che deve davvero essere fattoprevenire il rilascio di una sostanza così pericolosa come la diossina nell'ambiente? Le istruzioni per l'applicazione dei metodi di smaltimento dei rifiuti devono stabilire che i rifiuti devono essere smaltiti correttamente. Questa è la misura migliore per prevenire le emissioni. È inoltre necessario impedire lo stoccaggio a lungo termine presso le imprese di oli usati. Dovrebbero essere distrutti al più presto. La loro combustione richiede temperature molto elevate - oltre 850 gradi. Questo è uno dei problemi derivanti dallo smaltimento di questi rifiuti. Sfortunatamente, non sempre e ovunque le condizioni necessarie per distruggere grandi volumi di oli e altri materiali contaminati dalla diossina.

Ma il modo migliore per ridurre l'influenzaLe sostanze simili alla diossina per persona sono l'adozione di una serie di misure che si concentrerebbero non sulle conseguenze, ma sulla fonte di inquinamento. Un esempio è il controllo rigoroso su un processo industriale per prevenire il rilascio di composti tossici.

Naturalmente, il monitoraggio delle attività delle fabbriche è estremamenteimportante. Ma non dimenticare che in quasi il 90% dei casi, i prodotti alimentari sono diventati la causa dell'avvelenamento delle persone con diossina. La principale minaccia sono i latticini e i prodotti a base di carne. Inoltre, un alto contenuto di sostanze pericolose viene rilevato nei pesci e nei molluschi. Ne consegue che è necessario monitorare attentamente questi prodotti per la presenza di tale veleno come la diossina. Un test la cui reazione indica la concentrazione di questa sostanza nel materiale del test deve essere eseguito ovunque. Questo è fondamentale per proteggere le persone dall'avvelenamento. Una delle aree prioritarie per ridurre il numero di prodotti con diossina identificata in essi è l'eliminazione delle fonti di inquinamento.

Ma queste sono tutte misure preventive. Per quanto riguarda i casi di sospetto avvelenamento della popolazione nelle città, dovrebbero essere elaborati piani d'azione per identificare rapidamente la fonte, trattenerla o rimuoverla, quindi eliminarla. Può essere non solo prodotti alimentari, ma anche mangimi per animali da fattoria. Parallelamente, la popolazione esposta alla diossina dovrebbe essere esaminata per le conseguenze patologiche. Particolare attenzione è rivolta ai bambini di età inferiore ai tre anni e alle madri che allattano.

Cosa può fare un consumatore per ridurre la probabilità di esposizione alla diossina?

Certo, ci sono diversi modi in cuiridurre la probabilità di ingestione di una sostanza così pericolosa come la diossina. Le istruzioni per la lavorazione della carne aiuteranno. Non importa come viene preparato il piatto: la carne viene cotta o cotta. La diossina rimarrà ancora in essa, non sarà distrutta dall'esposizione termica. Ma è noto che si accumula di più nei tessuti grassi. E questo significa che per ridurre la probabilità di ingestione di composti pericolosi nel corpo con il cibo, è sufficiente tagliare il grasso dalla carne. I prodotti lattiero-caseari sono ancora più facili. Più basso è il loro contenuto di grassi, maggiore è la sicurezza che la concentrazione di diossina in essi contenuta sia trascurabile.

Inoltre, dovrebbe essere la nutrizione umanaequilibrato. Hai bisogno di mangiare più frutta e verdura. Le piante accumulano in sé sostanze molto meno simili alla diossina. Se riduci la quantità di carne e latticini consumati e aumenti la verdura, puoi ridurre al minimo l'ingestione di sostanze pericolose. Questa strategia è particolarmente rilevante per le donne in gravidanza e in allattamento. La diossina è molto pericolosa per i neonati. Nel loro corpo, si verifica solo lo sviluppo dei sistemi più importanti, come quello nervoso, endocrino e riproduttivo. La minima patologia può essere un grosso problema in futuro. Inoltre, la diossina è cancerogena. Contribuisce allo sviluppo del cancro.

Rilevazione e misurazione dei livelli di diossina negli alimenti e nell'ambiente

Avvelenamento di massa recente della diossinadecenni che verranno alla luce più volte. Casi simili sono stati segnalati in molti paesi. Molto spesso, i mangimi per gli animali della fattoria e il cibo servivano come fonte. Per verificare la quantità di sostanza pericolosa nell'ambiente, sono necessari metodi moderni di alta precisione. Nel mondo dei laboratori in grado di condurre tali analisi, non ce ne sono così tanti. Quasi tutti sono nei paesi industrializzati. Il costo di tali studi dipende dal tipo di campioni. Tuttavia, un campione biologico richiederà circa duemila dollari statunitensi. Questo prezzo è troppo alto per i paesi del terzo mondo.

Ogni anno vengono sviluppati nuovi metodiscreening biologico - basato su anticorpi e cellule. Sebbene l'uso di tutte queste tecniche per i prodotti alimentari non sia ancora sufficientemente legalizzato, lo screening biologico consente tuttavia di effettuare un numero molto maggiore di analisi necessarie a un costo finanziario relativamente basso. In caso di esito positivo di questi studi, è necessario condurre analisi chimiche più complesse e costose.

Oltre al controllo sulla qualità del cibo, sono stati introdotti anche alcuni requisiti per gli inceneritori.

Sostanze potenti velenose

Oltre alla diossina, oggi c'èun intero elenco di sostanze potenti e velenose. Questi composti pericolosi sono utilizzati nell'industria e nell'agricoltura. In caso di emissioni di emergenza, l'acqua, il suolo, l'aria e le piante sono contaminati. Le sostanze velenose possono accumularsi nel corpo degli animali e degli esseri umani. Provocano varie malattie, incluso il cancro. Maggiore è la concentrazione di composti chimici pericolosi, più forte è il danno ai tessuti e ai sistemi di organi, mentre la situazione è complicata dal fatto che queste sostanze sono molto difficili e persino quasi impossibili da rimuovere dal corpo. Ci sono conservati per anni.

Le sostanze tossiche forti lo sonocomposti chimici altamente tossici. Sono in grado, in determinate condizioni, ad esempio durante gli incidenti industriali negli impianti chimici, di inquinare vasti territori. Questo è pericoloso perché una tale situazione comporta un avvelenamento massiccio delle persone. Inoltre, l'ambiente è contaminato. Oggi, oltre alla diossina, che altera il metabolismo, il gruppo delle sostanze chimiche tossiche comprende cloro, fosgene, fosforo tricloruro, monossido di carbonio, cloropicrina, acido cianidrico, cloruro di zolfo, acrilonitrile, anidride solforosa, disolfuro di carbonio, ammoniaca, dimetil solfato, ossido di etilene, bromuro.