Come spegnere il cavolo in una padella. ricette

Stufato di cavolo può essere diverso. In questo modo è preparato per contorni, per il riempimento in cottura, per borscht, ecc. Considera alcune semplici ricette per diverse varietà di questo ortaggio sano.

Cavolo "in un modo country"

Ecco l'esempio più semplice di come sporgerecavolo in padella, se è bianco ordinario. Taglia la testa in parti. La giusta quantità di strisce finemente tritate. In una padella, versare olio vegetale o grasso (strutto, maiale migliore) e versare la verdura. Friggere un po ', quindi aggiungere acqua (circa mezza tazza), rendere il fuoco piccolo, coprire con un coperchio. Lasciare cuocere il piatto per circa 30 minuti, non dimenticare di mescolare di tanto in tanto. E prima di estrarre il cavolo in una padella o mentre il processo è in corso, friggere separatamente una lampadina dorata o due di medie dimensioni (tagliate a metà di anelli).

Trascorso il tempo specificato, aggiungere al cavolocipolle, mettere 2-3 cucchiai di pasta di pomodoro, sale a piacere. Non dimenticare di pepe profumato, foglie di alloro e altre spezie. E lascialo a fuoco per altri 10-15 minuti. Ai fan di cibi piccanti può essere dato un consiglio su come mettere il cavolo in una padella: versare qualche (4-5) spicchio d'aglio e metterli in un piatto prima di toglierlo dal fuoco. Poi pepe e lascia che si nutrono un po 'prima di servire. Per migliorare il gusto, puoi aggiungere un po 'di aceto e zucchero.

I cuochi esperti offrono questo come un outcavolo in padella: quando è già pronto, metti un cucchiaio di farina tostata e ancora un paio di minuti per saltare. Il piatto si rivelerà pieno, nutriente, bello da vedere e più dolce, brillante, originale.

Se disponibile kohlrabi

Il Kolrabi è una preziosa varietà di cavoli, è preparatoin qualche modo diverso. Ma risulta anche eccellente, le tue dita leccano! Per 500 grammi di verdure, hai bisogno di un po 'di farina, un bicchiere di panna acida (preferibilmente non liquido e non acido, buon grasso), qualche cucchiaio (a piacere) di concentrato di pomodoro, sale, spezie e olio per friggere.

È preparato tale cavolo stufato su una padellacome segue. Cavolo rapa deve essere pulito, lavato, tagliato a fette. Salarli, immergerli nella farina e friggere da entrambi i lati con olio vegetale. Quindi mettere in una padella con pareti alte, cospargere con peperoncino, aggiungere le spezie - cannella, alloro, coriandolo, semi di cumino, semi di cumino. Versare tutta la panna acida, precedentemente miscelata con il pomodoro. Coprite e fate sobbollire il cavolo a fuoco basso finché non è pronto (30-35 minuti). Quando servi al tavolo, assicurati di sbriciolare i verdi (aneto e prezzemolo). È uscito un grande piatto, non è vero?

Riempimento per torte e kulebyaks

La domanda prima di te è come estinguerecavolo per le torte? Se è fresco, agiamo in questo modo: dividi la testa in parti, taglia a strisce, batti bene con acqua bollente, in modo che la verdura si ammorbidisca. Quindi sciacquare sotto l'acqua fredda e reclinare su un colino o colino per consentire il vetro liquido. Per risparmiare tempo, puoi premere leggermente con le mani. Quindi mettere tutto in una padella con olio bollente e mettere fuori per circa 10-15 minuti, mescolando. Salare, acidificare un po 'con l'aceto. Questo ripieno risulterebbe molto gustoso se mescolerai cavolo con un uovo e pepe tritato. Questo è il modo in cui le torte cotte ai vecchi tempi, e una tale ricetta per la cucina nazionale russa è arrivata fino a noi.

Goditi il ​​tuo appetito!